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Miércoles, 15 Septiembre 2021 09:43

Empanada de sardinas

Empanada de sardinas Empanada de sardinas. Supermercados Hiber

Hay que ver qué juego da una buena masa. Lo cierto es que si hay tiempo, se puede preparar todo de forma casera, pero como sabemos que muchas veces reina la prisa en nuestra vida, te proponemos utilizar una masa de empanada ya preparada.

Ingredientes

1 masa de empanada rectangular grande (o 2 redondas).

12 sardinas

1 ½ decilitro de aceite

1 decilitro de vino blanco

2 pimientos rojos

1 limón pequeño

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración

Se limpian bien las sardinas, se abren y se quita la espina central, de forma que podamos hacer 2 filetes de cada una. Se espolvorean con sal, zumo de limón y con un poco de aceite y se dejan macerar durante unos minutos.

Se asan los pimientos en el horno enteros durante unos 15 minutos a 180ºC, se pelan, se quitan las semillas y se cortan a tiras.

Se coge la masa y se divide en 2 trozos iguales y se estiran bien. Se pone una de ellas sobre una bandeja de hornear que habremos cubierto con papel de horno y se colocan encima las sardinas y las tiras de pimiento.

Cuando lo tengamos, se cubre con el otro trozo de masa y se unen bien los bordes, doblando o con la ayuda de un tenedor. Se pincha la empanada con un tenedor para que escape el vapor, se pinta con huevo batido y se cuece al horno a unos 180ºC hasta que la masa coja forma y color.

Lo mejor es que se puede comer tanto caliente como fría y además puedes añadir todos los ingredientes que te apetezcan.