Ingredientes

Para las láminas de pasta:

2 huevos

200 g de harina de fuerza

Agua

Sal

Para la bechamel:

750 ml de leche

70 g de mantequilla

50 g de harina

Sal

Pimienta molida

1 cucharadita de nuez moscada

Para formar la lasaña:

1 kg de salsa boloñesa

150 g de queso parmesano rallado.

Elaboración

En un bol grande, mezclamos dos huevos con 200 g de harina de fuerza, agua según necesidad y sal al gusto. Cuando tengamos la masa de la pasta lista, hacemos láminas finas con la ayuda de un rodillo y preparamos tantas láminas como queramos. Cuando tengamos todas las láminas de pasta, las pasamos por agua hirviendo y dejamos que se enfríen sin que se toquen unas con otras.

Una vez realizado el primer paso, vamos a por la bechamel. Para ello, hervimos 750 ml de leche. En otro cazo, calentamos la mantequilla y la harina y removemos todo bien para que no se pegue. Cuando la harina esté cocida, añadimos poco a poco la leche hervida y nuevamente ponemos todo a hervir. Entonces, sumamos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Ahora sí, precalentamos el horno a 180ºC.

Cogemos una fuente para horno y colocamos una lámina de pasta, luego bechamel, luego salsa boloñesa y un poco de queso parmesano rallado. Repetimos la operación tantas veces como capas queramos tener. Cuando la tengamos, horneamos todo a 180ºC durante unos 30 minutos. Ahora ya solo faltará sacar y servir. Esperamos que os guste.