Ingredientes:

8 medallones de conejo 

60 ml de salsa de soja

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza french

1 rama de romero

2 manojos de espárragos trigueros cocidos

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Lo ideal es comprar los medallones ya preparados, de forma que adelantamos mucho la preparación de la receta. El primer paso es salpimentar estos medallones. A continuación, mezclaremos los ingredientes que le darán sabor a nuestro plato. Así que en un bol mezclamos la soja, la miel, la mostaza y le agregamos las hojas de romero (quitando la rama) y dejamos que ligue todo bien.

En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva cocinamos los medallones de conejo hasta que se queden dorados por las dos caras y cuando hayan cogido color, añadimos la mezcla anterior y dejamos que reduzca.

Por último, ya solo nos queda servirlos, en esta ocasión sobre una cama de espárragos trigueros hervidos y mojar la carne con la salsa sobrante.

Esperamos que lo disfrutes.