En literatura se suele decir que hay clásicos que nunca fallan, pues bien, en la cocina muchas veces pasa lo mismo. Por eso merece la pena echar un vistazo al recetario tradicional y disfrutar de un postre de los de toda la vida. ¡Marchando un flan!

Quizá nunca hayas escuchado este nombre (o puede que sí). Se trata de unos buñuelos de patata que son una receta tradicional judía que se suelen servir en Janucá. Cristian Broglia nos cuenta cómo hacerlos en su nuevo y estupendo libro Cocina sin gluten.

Ya sabes que las chuletas de cerdo se pueden preparar de mil y una maneras, a la barbacoa están deliciosas, por ejemplo. En esta ocasión, le vamos a dar un toque un poco más “chic” con un glaseado diferente que les da un toque de lo más especial.

En la imagen acompaña a un sabroso pescado, pero se puede tomar solo, como acompañante estrella o acompañado él de un riquísimo y sencillo huevo frito. Lo hagas como lo hagas, lo vas a disfrutar. 

El chef Roberto Bosquet ha escrito Express, mis recetas para cocinar sin tiempo en la que nos ofrece consejos y recetas tan prácticas y ricas como estas minipizzas de garbanzos. Aquí va su forma de hacerlas.